Whisky Parels (elke sterke alcohol)

Benodigdheden

3 g alginaat
200 ml whisky
3 eetlepels calcium

Instructies

  1. Giet 100 ml heet water in een kom.
  2. Voeg 3 g alginaat toe en meng grondig met een staafmixer tot het alginaat volledig is opgelost
  3. Voeg 200 ml van uw favoriete whisky toe.
  4. Meng de whisky en de alginaat-oplossing grondig
  5. Laat 30-45 minuten rusten om alle lucht te laten ontsnappen.
  6. Giet in een aparte kom 1 liter water en los 3 eetlepels calcium op.
  7. Giet het whisky mengsel in de sferificator en laat de parels in het calcium bad vallen.
  8. Verzamel de parels in een vergiet, spoel onder stromend water, laat uitlekken en serveer.

* Dit recept kan worden toegepast op elk type alcohol: wodka, whisky, rumginenz.

Geniet maar drink met mate!!